Lengkuas, memarkan – 3 cm
Kluwek, rendam air panas lalu ambil airnya – 5 buah
Tomat, iris – 1 buah
Gula – 1 sdt
Garam – 1 sdt
Air – 500 ml
Minyak, untuk menggoreng – secukupnya
Bumbu Halus:
Bawang putih – 3 siung
Bawang merah – 10 siung
Cabai merah keriting – 5 buah
Kunyit – 3 cm
Kemiri – 4 buah
Biji ketumbar – 1/2 sdt
Pelengkap: